Vamos a versionar las clásicas empanadillas para cocinarlas al horno, logrando que sean más saludables. Con ellas quedareis genial en los aperitivos de estos días.

Ingredientes:

2 latas de atún, 1 bolsita de obleas de empanadilla, 1 huevo, tomates, 1/2 cebolla, pimientos de piquillo.

1. Ponemos a hervir el huevo en una cazuela con agua unos 15 minutos, para lograr que quede duro
2. Picamos la cebolla muy finita y la pochamos en una sartén
3. Cortamos los pimientos en trozos pequeñitos
4. Cuando la cebolla empiece a estar blandita echamos los pimientos, y el tomate (si usamos tomates, previamente los troceamos)
5. Si usamos tomate natural o triturado dejamos que hierva un poco para que la mezcla no quede muy aguada
6. Retiramos la mezcla del fuego
7. Retiramos el huevo del fuego, lo ponemos en un vaso con agua fria y cuando empiece a enfriarse lo pelamos.
8. Trituramos el huevo con la ayuda de un tenedor mezclandolo bien con el resto de ingredientes
9. Si queremos añadir olivas las cortaríamos en pequeño y las añadiríamos ahora
10. Ya tenemos el relleno, ahora rellenamos las obleas y las cerramos como en la imagen.
11. Colocamos los saquitos en el horno a fuego medio, y horneamos a fuego medio hasta que empiecen a estar dorados.

VOILA YA TENEMOS NUESTROS SAQUITOS!!! Si además añadimos un poquito de humus  y bastoncitos de verduras, tendremos un aperitivo sano y saludable.

Muchas gracias por leer!!! Besos y amor para todos!!!!