Esta ensalada no pensaba subirla al blog (por eso esta en plato verde en lugar de los blancos de siempre) pero estaba tan rica que no me he podido resistir a compartirla con vosotros.

Los ingredientes son:

Canonigos, 1 filete de pechuga de pollo, una manzana pequeña, 3 o 4 tomatitos cherrys, dos rodajitas de queso de cabra, semillas y salsa pesto.

Preparación:

1. Preparamos el filete de pechuga a la plancha con unas gotas de aceite de oliva
2. Cortamos la manzana en trocitos pequeños y la reservamos en un bol
3. Echamos en un plato los canonigos, los cherrys cortados y el queso de cabra
4. Cortamos la pechuga de pollo en trocitos pequeños y la añadimos a la ensalada
5. Echamos un poquito de salsa de pesto (dos cucharaditas de café) y mezclamos bien
6. Por ultimo añadimos las semillas y la manzana

VOILA YA TENEMOS UNA ENSALADA RICA Y MUY COMPLETA!!! Ya me contareis qué os parece, a mi me encanto!!! Un besazo y mucho amor para todos!!!