Hace poquito subí al blog una receta para preparar frittata de brócoli que os encanto, así que he decidido dejaros otra variante deliciosa de esta receta.

Mi madre  dice que frittata, para alguien que no lo conozca, suena a fritanga y que puede dar a confusiones, así que lo vamos a llamar pudin o pastel, que son términos mas castizos, si tenéis niños seguro que les llaman mas la atención.

Os dejo los ingredientes:

Preparación

1. Cortamos los las verduras (previamente lavadas) en trocitos como los de la foto
2. Echamos la cebolla y los pimientos en una sartén con un poquito de aceite, echamos una pizquita de sal y tapamos
3. Esperamos unos 5 minutos y echamos la berenjena y la zanahoria
4. Ponemos a precalentar el horno a unos 180ºC
5. Batimos los dos huevos con el chorrito de leche y una pizquita de sal
6. Cuando las verduras estén blanditas, retiramos la sartén del fuego
7. Echamos las verduras en un molde de pudin
8. Vertemos el huevo y mezclamos bien
9. Metemos nuestra mezcla al horno durante unos quince o veinte minutos.Cuando vemos que el huevo ya esta hecho la sacamos del horno

VOILA YA TENEMOS UN DELICIOSO PASTEL DE HORTALIZAS

Espero que os haya gustado!!! OS dejo un besazo y mucho amor para todos!!!!