Hoy os voy a hablar de una nueva tendencia en cocina que me encanta, los Buddha bowl. Aunque tenga un nombre muy extraño, es el plato combinado de toda la vida, pero cambiando el tradicional huevo frito con patatas fritas por superingredientes. Deben su nombre a que son cuencos tan cargados que parecen la panza de Buddha, además han de tomarse de manera relajada y con gratitud. Para mi son las ensaladas del invierno, y ya sabéis lo mucho que me gustan las ensaladas 🙂

Los veo como una opción ideal para llevar en un tupper a la oficina. Se pueden dejar preparados todos los ingredientes el domingo por la noche (guardarlos separados en tuppers),  por la mañana solo hay que elegir lo que más nos apetece comer ese dia.

Los ingredientes para que un Buddha bowl sea perfecto son:

1. una base de cereales integrales, como arroz integral o quinoa,
2. proteína, como garbanzos, huevos, pollo….
3. vegetales, pueden ser tanto crudos (espinacas, rúcula,canonigos…), como cocidos (brocoli, esparragos, pimientos…) y frutos del bosque
4. semillas y frutos secos,
5. aliño: hummus, guacamole, tahini, aceite de oliva ( si os lo llevais en tupper a la ofi os recomiendo que el aliño lo llevéis separado y alli lo echeis)

Os dejo un par que me he preparado yo estos dias:

Buddha bowl de: tallarines integrales, rucula, kale, canonigos, frambuesas, pollo, aguacate y chia

Buddha Bowl de humus de garbanzos, pollo, rúcula, canónigos, aguacate, arandanos, y chia

Espero que os haya gustado tanto como a mi esta tendencia!!!! Un abrazo y mucho amor para todos!!!!!