Os dejo una receta súper sencilla y rica ideal para las cenas de picoteo, «croquetas de atún». Eso sí, tener en cuenta que la masa hay que prepararla con unas horas de antelación.

1. Picamos pequeñita la cebolla y la echamos a una sartén con un poquito de aceite y añadimos la sal para que poche antes.
2. En una cazuela con agua echamos 2 huevos para hacerlos duros (15 min aprox).
3. Cuando esté pochada la cebolla añadimos la harina; y poquito a poco vamos añadiendo la leche, para hacer la bechamel.
4. Dejamos que hierva un poco la leche y cuando veamos que empieza a estar espesa retiramos del fuego.
5. Añadimos el atún (escurrido) a la mezcla. Revolvemos con un tenedor hasta que quede homogéneo ( tiene que quedar como en la foto de los ingredientes).
6. Añadimos los huevos duros troceaditos.
7. Dejamos la mezcla unas 8 horas en la nevera para la que masa se endurezca.
8. cuando la masa ya este dura hacemos bolitas grandes, para que no pierdan su jugosidad.
9. Rebozamos las bolitas con pan, luego con huevo y otra vez con pan. Hacemos doble rebozado porque las vamos a hacer al horno y así quedaran mas jugosas y se abrirán menos.
10. Precalentamos el horno a unos 250 grados.
11. Colocamos las croquetas rebozadas encima de papel de horno en una bandeja y las pintamos con un poco de aceite ( yo uso un pincel de los de silicona que se usan en repostería)
12. Horneamos las croquetas hasta que estén doraditas a unos 250 gradosEMPLATAMOS Y VOILA!!!!!!

Espero que os gusten tanto como a mi!!! Un besazo y mucho amor para todos!!!!