Os presento uno de mis platos favoritos de esta cuarentena. Yo estaba acostumbrada a salir bastante entre semana y cenar poco en casa, así que estos días me esta tocando probar nuevos platos de cena rápidos, healthy y sabrosos.

La hamburguesa vegetal que os presento tiene solo 4 ingredientes de base, que son un calabacín pequeño o medio grande, una zanahoria grande o dos pequeñas, un huevo y pan rayado. Aunque una vez cojáis la idea podéis modificarlos a vuestro antojo. Mi amiga Vero siempre cambia todos los ingredientes a mis recetas y le quedan platos muy guays.

Los pasos no pueden ser mas sencillos:

1. Rayamos el calabacín y la zanahoria en un bol (podemos secarlos con un pañito de cocina para quitar el exceso de agua y necesitar menos pan rayado y hacer el plato mas ligth)
2. Añadimos un huevo, sal y un poquito de pimentón al bol ( podemos añadir tambien queso rayado)
3. Mezclamos bien los tres ingredientes
4. Añadimos el pan rayado poco a poco para ir espesando la mezcla hasta que podamos hacer bolitas
5. Ponemos en un plato un poquito de pan rayado (como cuando vamos a empanar carne)
6. Hacemos una bolita con la mezcla y la pasamos por el pan rayado
7. Echamos la bolita a una sartén con un poquito de aceite bien caliente
8. Una vez en la sartén nos ayudamos con la espátula para aplastar la bolita y darle forma redondeada
9. Esperamos a que esten dorados los dos lados
10. Emplatamos

Y VOILA YA TENEMOS NUESTRA HAMBURGUESA!!!!!