Categoría: RECETAS

COCINA HEALTHY, RECETAS7 comentarios

RISOTTO DE CALABAZA

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No se si os pasa a vosotros, pero cuando compro calabaza, me dura semanas. A mi me aburre mucho repetir comidas, por eso la uso en ensaladas, cremas…. y ahora tambien preparo risotto Cortamos la cebolla finita y la echamos a un wok con aceite (fuego medio) Cortamos en taquitos la calabaza y picamos la zanahoria, las echamos a la sartén con un poquito de agua Añadimos una pizca de sal (al gusto) Echamos el arroz y añadimos agua hasta que cubra todos los ingredientes Tapamos y ponemos a fuego lento Vamos removiendo para que no se peque y añadimos agua … Continúa leyendo RISOTTO DE CALABAZA

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DELICIOSAS MINIPIZZAS DE BERENJENA, RÁPIDAS Y SALUDABLES

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El otro día vinieron amigos a casa y prepare unas minipizzas con base de berenjena que estaban muy ricas y gustaron mucho. Además son una opción saludable si alguno de nuestros invitados no puede tomar gluten. Os dejo la receta. Para prepararlos MONTAJE Cortamos un trozo de un dedo de ancho de berenjena, la aliñamos con sal y un poquito de aceite, encima situamos un trozo de tomate con un poquito de albahaca, el champiñon cortado en trocitos y una rodaja finita de queso de cabra. HORNEADO Colocamos las minipizzas en la bandeja y horneamos hasta que veamos que empiecen a … Continúa leyendo DELICIOSAS MINIPIZZAS DE BERENJENA, RÁPIDAS Y SALUDABLES

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RISOTTO DE BERENJENA ÑAMIIII !!!!!

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Hoy os traigo una receta súper rápida e ideal para final de mes. Ingredientes: 1/2 Berenjena 1/2 Cebolla 6 ó 7 Champiñones 1 tacita pequeña de arroz Sal pimienta y aceite Preparación : Cortamos la cebolla finita y la echamos a un wok con aceite (fuego medio) Cortamos en taquitos la berenjena y cuando la cebolla empiece  a estar banda la echamos a la sartén Añadimos una pizca de sal (al gusto) Echamos el arroz y añadimos agua hasta que cubra todos los ingredientes Tapamos y ponemos a fuego lento Vamos removiendo para que no se peque y añadimos agua … Continúa leyendo RISOTTO DE BERENJENA ÑAMIIII !!!!!

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DELICIOSA CREMA DE CALABAZA, JENGIBRE Y ZUMO DE NARANJA

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Hace un par de semanas fui de cena con mi amigos a un restaurante en el que ofrecían esta crema y me encanto, así que decidí intentar hacerla en casa. Ha quedado distinta pero me gusta mucho el resultado, sobretodo la combinación de sabores y el toque que le da el jengibre. Ingredientes para dos personas Pasos a seguir: Ponemos a hervir una cazuela con un poco de agua Pelamos un trozo de calabaza y lo cortamos en dados Pelamos y cortamos la zanahoria el puerro, el jengibre y el boniato (como en la foto) Echamos los ingredientes en la olla Dejamos … Continúa leyendo DELICIOSA CREMA DE CALABAZA, JENGIBRE Y ZUMO DE NARANJA

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ENSALADA MARINA

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Hace tiempo que no os dejaba ensaladas. Hoy os voy a dar una receta que me encanta!!! Es facilisima y rapidísima. Los ingredientes son: Brotes o rúcula Pimientos del piquillo o naturales Medio boniato Tomates Cherry Pota cortada como si fuera pulpo ( yo compro una bolsa congelada del Lidl y me da para tres ensaladas) Un chorrito de limón, aceite, sal y pimentón INSTRUCCIONES: Ponemos a hervir un cazo con agua y añadimos la pota Ponemos 5 minutos el boniato en el microondas Aclaramos los pimientos del piquillo y los pasamos un poquito por la sartén para que se … Continúa leyendo ENSALADA MARINA

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BRÓCOLI RICO Y NADA SOSO

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La verdad es que el brócoli es una de esas verduras que nunca me han llamado la atención, lo veo soso. Pero hace poquito vi que en algunos restaurantes lo estaban mezclando con setas y me inspiro para hacer mi propia versión low cost adaptada a lo que tenia en ese momento en la despensa. Ha quedado rico y es muy fácil y rápido de hacer, así que lo comparto con vosotros. Ingredientes Pechuga de Pollo Brócoli Setas variadas (de las de bote o congeladas, pero aclararlas en el grifo que sino saben raruno) Sésamo Aceite/sal Salsa de soja Preparación: … Continúa leyendo BRÓCOLI RICO Y NADA SOSO